おから味噌講座
火を使わずに安心・安全に簡単に作れちゃうおからを使った手作りお味噌の講座です。

 ■BASICおから味噌講座　3時間程度

・味噌1kgお持ち帰り　3500円

（ヴィーガンランチまたは軽食付）

基本のおから味噌講座です。　

お味噌に音叉をあてて必要なエネルギーを注入することも可能です。

[おから味噌]

お味噌を手作りするって、豆を煮たり蒸したり潰したり…ってとっても大変なイメージですが、

そんな、煮たり蒸したり潰したりをしないで簡単に作れちゃうお味噌の講座です。

[利点]

・火を使わずに簡単に作れます

・手作りだから入っている中身がわかって安心です

・完成までの過程が見れるので楽しみがあり、食育にも繋がります
・フードロス問題に貢献できます（おからを使います）

夏場は、湿度や気温がお味噌の発酵にあまり適さない為、
お味噌講座は１０月ー６月のみの開催（準備の都合上１ヶ月前までに申込）です。
お味噌を仕込めない７－９月は、その他の講座を開催致します。

[おからの問題]

昨今、SDGｓ（持続可能な開発目標）という言葉や、食品ロスの問題を耳にしますが、
豆腐や豆乳を作る過程でできる副産物のおからですが、おからの年間発生量は７０万トン程度あります。
皆さんは、このおからの食用率や廃棄率をご存知でしょうか？

約７０万トン発生するおからのうち、人間が食べているのは約１％。

他、飼料や肥料等として使われ、５～９％が廃棄されているのが現状です。

おからは、食物繊維や大豆タンパク質、ビタミンB群、イソフラボンなど様々な栄養成分が含まれている食材です。
栄養価が高いのに廃棄されているおから。
もっと有効活用できるといいですね。

お香・お線香講座

お香やお線香が自分でも作れるようになります。

ハーブ1種類は粉にするところから。

その他お好みの粉末状になったハーブと精油をMIXして作成します。

 ■お香・お線香講座　3時間程度

・作ったお香やお線香お持ち帰り　3000円

（ヴィーガンランチまたは軽食付）

石鹸講座

コールドプロセス製法の手作り石鹸に挑戦してみたいけど、苛性ソーダがちょっと怖くてまだ作ったことがない。という方向けの石鹸講座です。

 ■石鹸講座　3時間程度

・オイル250gにて作成の石鹸お持ち帰り　5000円

（ヴィーガンランチまたは軽食付）

この講座で学び、おうち石鹸作りデビューされたお客様もいらっしゃいます。